ハーブライフ~素敵な空間とリラックスをお届け~ | 親子で簡単クリスマスチキン作り

埼玉県川越市を拠点に、バーバリストとして活動しています白山美奈子と申します。
ハーブをより皆様の生活でリラックスや癒やしの一時として活用いただけるよう、毎月更新して参ります♪
どうぞ宜しくお願いいたします♪

 

 

クリスマスと言えばローズマリー

クリスマスまで、あと15日です。街中もイルミネーションで飾られたり、部屋にはクリスマスリースやクリスマスツリーを飾る家庭も多いのではないでしょうか。
私も子供の喜ぶ顔が見たくて毎年部屋に飾るようにしています。子供が生まれ母になり、両親も同じような気持ちでクリスマスを飾ってくれていたのかと思うと思い深くなります。

さて、クリスマスには「ローズマリー」と私は思い出すのですが、それはクリスマスリースを作ったり使ったりクリスマス用の赤ワインにローズマリーを浸して楽しんだりと何かとローズマリーを活躍させているからかもしれません。
ハーブの歴史を紐解いても、ローズマリーは魔除けに使われていたりとクリスマスとは縁の深いものでもあります。

今日は、そんなローズマリーを使って親子で楽しみながら簡単に自宅にある調味料で作れる「クリスマスチキン」の作り方を紹介します。

 

 

親子で簡単クリスマスチキンの作り方

クリスマスチキンと一口に言っても、照り焼き派・塩味派・フライドチキン派と種類はありますが私は断然ハーブ派です^^
ハーブを使うとお肉特有の臭みも消えますし香りも楽しめます。そして何より見た目もお洒落に、見栄えがよくなります。
今回のレシピでは勿論、クリスマスを代表するハーブのローズマリーを使いたいと思います。では早速、作り方の紹介です。

【ジップロックで簡単クリスマスチキン】

[材料]
鶏胸肉・・・1パック(250~300g)
塩コショウ・・・一つまみ
油・・・50cc
ローズマリー・・・1本
ジップロック・・・1袋

ローズマリーは枝から葉を取っておきましょう。枝は使いません。

[作り方]
①ジップロックに全ての材料を入れます。ジッパーを閉じてよく揉みなじませ常温で30分置きます。

②フライパンを中火で温め、鶏肉の皮の面から焼きます。1分30秒後に裏返し、同じように1分30秒焼きます。

 

③蓋をして2分弱火で蒸し焼きにしたら完成です♪

お皿にローズマリーを並べて、あればピンクペッパーやトマトを飾るとクリスマスカラーの彩になるのでオススメです♪


※クリスマスカラー=赤と緑

お子様と一緒に作る場合は、①ローズマリーの葉を取る②調味料を入れる作業③揉み込む作業をお願いしてみてください。
包丁を使わない小さなお子様でもできる工程なので、お母さんとお父さんは近くで見守って子供だけに作業をさせるのも、とてもいい経験だと思います。

 

 

クリスマスから学ぶ「香育」と「食育」

クリスマスを行事として、ただ楽しむのもいいのです、が親子で目的をもって楽しみ親しむことは知性や心も育むと感じています。子供は思いもつかない行動をすることがありビックリすることが多いのですが、それは私自身の経験と思いでとして、子供と一緒に育ち育てられているようにも思います。

ハーブの香りを感じて嗅覚をつかさどる事、癒されることは大人も子供も同じように楽しみながら学べます。それと同時にクリスマスという行事に、親子で料理作りをして命に改めて感謝できたら、さらに温かいクリスマスになるのではないでしょうか^^

今年のクリスマスは、香りと料理作りのコミュニケーションを是非皆様の御家庭でもお楽しみいただけましたら幸いです。

 

 

投稿者プロフィール

白山美奈子

ハーバリストとして自宅では120以上のハーブを育て活用「ハーブ講師」「ハーブ料理家」として活動しています
11歳の男の子と7歳の女の子のお母さんです
精神が辛い時にハーブと出会い元気になれたことから、資格を取得しハーブの素敵な世界観やハーブのリラックス法を講座やコラムを通してお伝えしています
一人でも多くの方にハーブを使用したリラックス法をお伝えする事が私の使命です

https://mother21.jimdo.com/

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